Только тот воин, который испытал на себе всевозможные подходы к сбрасыванию веса, плато и прибавку килограмм вместо похудения, точно знает, что “правильное” питание — еще не гарант успеха. В этой статье мы покажем вам топ калорийных продуктов, развенчаем пару мифов о полезное еде и расскажем, почему и при каких условиях даже гамбургер из Макдональдса не станет преградой на твоем пути к идеальному телу.
Полезное — не значит диетическое
Бытует множество мифов о том, как нужно правильно питаться. В последние десятилетия активно набирают обороты различные подходы (питание с минимумом жиров, еда только растительного происхождения, безуглеводная диета и т.д.), но кое-что остается неизменным: диетологи в один голос твердят, что рацион должен быть разнообразным.
Некоторые люди воспринимают эти рекомендации по-своему и пропагандируют так называемое полезное питание или “пп”: согласно ему, рацион не должен состоять из добавленного сахара (а иногда и соли), соусов, пшеничной муки и прочих продуктов. В этой статье мы расскажем, как в “правильной” еде внезапно может оказаться очень много калорий. А пока кратко напомним об основных рекомендациях для здорового похудения:
- Подсчет КБЖУ. Ниже ты прочтешь, насколько важно не только знать калорийность каждого продукта, но и контролировать его потребление. Без этого похудение не удастся, какого бы плана питания ты ни придерживался.
- Белок в рационе. Потребляй 1,5-2 г белка на 1 кг желаемого веса.
- Сон. 7-9 часов сна помогают контролировать аппетит и позволяют восстановиться.
- Физическая активность. Кардио, силовые и все, что тебе по душе развивают мускулатуру и выносливость.
Подробнее о том, как правильно сбрасывать вес, ты можешь прочесть в нашей статье “Как мужчине быстро похудеть”.
Самые калорийные продукты (пп-варианты)
На пп люди активно потребляют орехи, качественные сыры, оливковое масло, делают утренние смузи, а сладости заменяют сухофруктами и десертами на их основе. Давай разбираться, приведет ли полный отказ от “вредностей” и переход на такой подход к сбрасыванию веса.
Орехи
Начнем с, пожалуй, самого очевидного варианта — орехов. Этот продукт настолько полезен, насколько и калориен. В орехах содержится рекордное количество кальция, калия, магния, железа, фосфора и других минералов. Диетологи рекомендуют употреблять горстку орехов ежедневно, и мы с ними полностью согласны. Но чтобы ты мог правильно определить размер этой горстки, рекомендуем тебе ориентироваться на таблицу ниже, где описаны наиболее калорийные виды орехов.
| Название | Калорийность на 100 грамм | Рекомендованная суточная порция |
| Фундук | 704 ккал | до 30-40 г |
| Кедровые орехи | 673 ккал | 2-3 ст. л |
| Бразильский орех | 656 ккал | 2 шт |
| Грецкий орех | 654 ккал | 30-50 г |
| Миндаль | 649 ккал | 40 г |
| Кешью | 643 ккал | 30 г |
| Арахис | 611 ккал | 25-30 г |
Гранола
Многие блогеры и медийные личности рассказывают и показывают свой “полезный” завтрак в виде гранолы с йогуртом или молоком, который они едят взамен “жутко вредных” сосисок и жаренных яиц. Но на деле гранола в долгосрочном эффекте может сыграть со здоровьем злую шутку. Все дело в быстрых углеводах и сахаре, которого в магазинной граноле ой-ой как много. И это не может не отразиться на калорийности — в итоге 100 г гранолы обойдутся как минимум в 470 ккал. Прибавим сюда еще и сладкий йогурт (а даже если не сладкий: второе название лактозы — “молочный сахар”) и бутерброд на завтрак уже не выглядит таким вредным. Главное, чтобы все было в меру!
Пармезан
Да, это не самый калорийный продукт в мире, но помнить о его жирности все-таки стоит. 100 грамм пармезана обойдутся вам в 431 ккал. К слову, большинство сыров имеют примерно такую же калорийность, а одним из самых диетических видов считается тофу с 73 ккал на 100 гр или рикотта — около 155 ккал на 100 гр в зависимости от марки.
Смузи и свежевыжатые соки
Этот продукт вообще достаточно спорный, даже если говорить о нем в контексте общего здоровья, а не только похудения. Смотри сам: процесс пищеварения начинается еще у нас во рту, когда мы тщательно пережевываем пищу. Этот процесс стимулирует экзокринные железы, выделяющие слюну, а вместе с ней — веществ, которые облегчают прохождение пищи по пищеводу.
Соки и смузи — это переработанные фрукты и овощи, из которых изъяли всю мякоть, а значит, лишили части пользы. Теперь переходим к составу. Фруктоза, которая содержится во фруктах и овощах, практически ничем не отличается от сахара, если судить по инсулиновому отклику организма. А в соках ее концентрация резко увеличивается — мы ведь не съедим 3 свежих апельсина за раз? А выпить из них сок — обычная история. И, конечно, калорийность. Из-за всего вышеперечисленного, обычный апельсиновый сок принесет вам 47 ккал на 100 гр.
“Правильные” сладости
Сегодня рынок заполонили так называемые пп-сладости. Те самые, которые без сахара, пшеничной муки, лактозы и еще ряда веществ. Из-за своего хитро-мудрого состава они зачастую стоят, как крыло самолета. Стоит ли овчинка выделки? Пожалуй, самый вредный продукт — одновременно дешевая и калорийная еда. Сладости из орехов, сухофруктов и природных сахарозаменителей типа сиропа агавы дешевыми никак не назовешь. Но при этом они все еще остаются очень калорийной пищей. А значит, могут стать преградой на пути к похудению. Оптимальный вариант — планомерно отучать себя от сладкого, иногда позволяя себе мороженое, шоколад и другие вкусности. Ничего страшного не случится.
Оливковое масло
Не спорим, оливковое масло очень полезно. Но если ты когда-то задавался вопросом, в каких продуктах больше всего калорий, именно оно будет занимать лидерские позиции. Оливковое масло “стоит” целых 884 калории на 100 г! Не забудь об этом, когда в следующий раз будешь заправлять салат “на глаз” или смазывать гренки маслом “для насыщенного вкуса”. Ведь вместе с ним могут прийти еще и лишние килограммы.
Сухофрукты
Именно ими чаще всего люди заменяют магазинные сладости, ведь то, что от природы — априори полезнее. Но не всегда более диетическое. Причина тому аналогична свежевыжатым сокам — из-за отсутствия мякоти (в данном случае, воды) концентрация сахара и калорий повышается. Предлагаем рассмотреть калорийность самых часто употребляемых сухофруктов в таблице ниже.
| Название | Калорийность на 100 грамм |
| Курага | 232 ккал |
| Урюк | 232 ккал |
| Хурма | 241 ккал |
| Изюм | 270 ккал |
| Финики | 274 ккал |
| Слива | 256 ккал |
| Груша | 249 ккал |
Самые калорийные продукты (фастфуд и прочее)
Ну что, мы разобрались, что правильное питание далеко не всегда приводит к сбрасыванию веса, если ты просто ограничишь определенные продукты в рационе. Похудение сработает только в случае грамотного подхода, изучения питательности еды, своей оптимальной порции, БЖУ и многого другого. Так что же теперь, гуляем? Можно без разбора есть все, что угодно? Как бы не так. Цель этой статьи — не отговорить тебя от правильных пищевых привычек, а объяснить, что продукты, в которых много калорий — это не всегда гамбургеры и картошка фри. Тем не менее, и в области “не пп” скрывается очень много сытной еды, от бесконтрольного потребления которой поправиться — раз плюнуть. Ниже показываем список самых калорийных продуктов в этой области.
Сливочное масло
Да, по своему составу сливочное масло может успешно конкурировать с самой высококалорийной едой. На 100 грамм продукта в этом случае приходится 717 калорий. И знаешь что самое неприятное? В отличие от оливкового масла, которое в лучшем случае используется для салатной заправки или жарки, сливочное мы любим щедро намазывать на бутерброды, добавлять в макароны и пельмени, смазывать им блины или оладушки. Незаметные калории и жировая бомба — вот как можно назвать такое сочетание. Выход прост: сокращаем потребление сливочного масла (например, намазывая его только на горячий хлеб, чтобы оно распределялось более тонким слоем).
Печень трески
В эту категорию можно отнести не только саму печень (613 ккал на 100 г), а и консервированные мидии, тунец и прочие морские создания. “Что же в них плохого?” — спросишь ты. И мы ответим: опасность кроется не в самих морепродуктах (которые, к слову, очень полезны благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега 3), а в том, что их часто консервируют в масле. А это — прямой путь в увеличению калорийности продукта сразу в несколько раз! Чтобы наслаждаться любимыми морепродуктами без вреда для фигуры, обязательно проверяй состав всех консервов и банок. Идеально, если продукт будет в собственном соку и без дополнительных приправ/масел.
Семечки подсолнуха
Ну кто из нас не “залипал” в ТВ-шоу или сериал, параллельно лузгая подсолнечными семечками? Мы с детства помним этот продукт как один из тех, что вызывают настоящую зависимость: пока не съешь всю тарелку — не успокоишься. А ведь семечки подсолнуха считаются одними из самых коварных продуктов, которые практически не дают насыщения, но содержат в себе целых 584 калории на 100 грамм! И вряд ли кто-то относится к ним как к полноценному приему пищи, верно? Вот и получается, что мы рассчитывали на простой перекус, а налузгали почти столько же калорий, сколько потом съедим в качестве обеда или ужина.
Печенье
Еще один предатель, или, иными словами, дешевый и калорийный продукт. Печенье обычно любят съедать с чайком или кофейком за непринужденной болтовней. Но если в одном небольшом “Курабье” содержится около 55 калорий, то чему же будет равняться прибавка в весе через неделю? Месяц? Год? Не хотим отговаривать тебя от любимого печенья, просто учти, что частоту появления этого продукта в твоем рационе точно стоит контролировать. Помимо высокого содержания калорий, печенье, как правило, содержит много сахара и крайне мало полезных микроэлементов.
Сладкие напитки и алкоголь
Соки, газировки и даже кофе с сиропами можно смело отнести к напиткам, от которых толстеют. В одной только коле содержится 42 ккал на 100 мл, при том что стандартный стакан обычно вмещает в себя втрое больше. Алкоголь так вообще — самое калорийное вещество, ведь в случае с тем же вином или пивом никто не собирается останавливаться на 100 мл, а в них уже содержится за 50 ккал. Сюда же отнесем то, что алкоголь не утоляет, а лишь разжигает голод.
Соусы
Казалось бы: ну соусы-то вообще, считай, приправа! Сколько того соуса идет в блюдо, чтобы так серьезно к нему относиться? А между тем, этот продукт содержит много калорий (в данном случае, “пустых”), которые могут затормозить, а то и вовсе прервать твой процесс похудения или набора массы. Но не пугайся: соус соусу рознь. Домашние варианты, состоящие из свежих овощей и зелени, к примеру, вообще считаются максимально диетическими. Предлагаем просмотреть нашу таблицу соусов, в которых больше всего калорий.
| Название | Калорийность на 100 грамм |
| Майонез | 626 ккал |
| Карбонара | 400 ккал |
| Медово-горчичный соус | 337 ккал |
| Сметана 20% | 193 ккал |
| Соусы из Макдональдса | 200 ккал |
| Голландский | 433 ккал |
| Соус “Цезарь” | 565 ккал |
И даже супы
Спорим, супы в этой подборке ты точно не ожидал увидеть? Нам с детства говорят о необходимости регулярного употребления жидкой пищи (спойлер: согласно последним данным, она сильно преувеличена), а сам суп подается как максимально диетический продукт. Сейчас разберемся, почему это не всегда так.
Если ты предпочитаешь легкие овощные супы (типа Минестроне) или куриные бульоны — вопросов нет. Они появляются, если человек привыкает готовить наваристые супы со свининой, зажаркой, сливками. В таком случае легко переборщить, ведь все эти ингредиенты мы используем на глаз, веря, что вода в супе нейтрализует все. А одним супом часто не наешься, и вот уже 300-граммовая порция приносит тебе как минимум столько же калорий. Неплохо как для “первого блюда”, не так ли?
Важно! Все эти продукты — не в коем случае не плохие. И уж тем более не стоит исключать их из рациона. Но знать их калорийность и использовать эту информацию себе во благо нужно обязательно. Формируя свой рацион таким образом, чтобы большая его часть состояла из богатых микронутриентами продуктов и при этом содержала пару “вредных вкусняшек”, ты добьешься успеха. Баланс — наше все.
Как есть все это и худеть
А теперь поговорим о главном. Даже самая калорийная еда не стоит того, чтобы отказываться от нее навсегда. Помни о том, что любые ограничения ведут к срывам. Также не стоит напирать на низкокалорийные продукты, если они тебе не по душе. Мы призываем тебя к осознанному питанию, в котором присутствуют и салаты, и закуски, и супы, и основные блюда, и десерты, и пп-продукты, и “вредности”. А вот как есть все, и при этом не поправляться (или даже худеть) — рассказываем ниже.
Подсчет калорий
Это универсальный способ, который подойдет всем новичкам, желающим разобраться в своем питании и изучить его. Не стоит “сидеть на калориях” постоянно — достаточно пары месяцев, чтобы овладеть базовыми знаниями, изучить калорийность продуктов и, конечно, похудеть. Позже тебе будет намного проще выстраивать свой рацион без внешнего контроля.
Метод тарелки
Минус подсчета калорий в том, что тебе нужно вести строгий учет всего, что ты ешь. Обычно это вызывает трудности на праздниках и в ресторанах, где ты не можешь взвесить еду. Еще один крутой способ питаться сбалансированно и гармонично — использовать метод тарелки. Что это такое: представим себе стандартную тарелку (диаметром 24 см для мужчин, 22 см для женщин).
Условно раздели ее пополам — ровно 50% всей площади должна занимать клетчатка: овощи, салаты. Оставшуюся половину подели еще на две части — одну из них будет занимать белок в виде мяса, рыбы или высокобелковых продуктов вроде тофу и бобовых, а вторая достанется углеводам — гарниру в любом проявлении.
Что касается сладостей — не более 15% всей тарелки в счет углеводов. Такой способ позволяет получать максимальное количество пользы от каждого приема пищи, не контролируя его слишком сильно.
Интуитивное питание
Интуитивное питание — это высший пилотаж. Только речь идет о том, чтобы слышать настоящие потребности организма, а не обманывать себя. Чтобы прийти к нему, нужно потратить годы на изучение нутрициологии и, конечно, себя и своих потребностей. Не забываем, что лучший способ не просто похудеть, а и сохранить фигуру своей мечты — отказаться от диет и ограничений в пользу нового образа жизни. Поменяй свои привычки, выработай такую систему питания, которую тебе будет комфортно поддерживать всю жизнь, периодически позволяй себе чит милы и вперед!
